自詡茶腳出世、茶香陪伴長大的蔡哲庭，自幼耳濡目染和實務施作，不僅造就了刻苦耐勞的精神，更讓輕農新血注入傳統茶事。

學茶工序要按部就班，茶菁在陽光下的變化，浪菁時茶葉香氣轉化的過程，炒菁時的溫度及時間，製茶的每一個環節都至關重要！

經不斷努力與精進，堅持使用上選原料、追求卓越品質與獨特口感，父子協力打造「哲學茶禮」金字品牌，多年來暢銷兩岸，佳評如潮。

秉持傳統與創新的融合，將傳統製茶技術與現代科技結合，透過網路宣傳與銷售，打開全球市場，讓二代茶業得以延續與傳承。